Le 6 migliori macchine da caffè Cold Brew del 2023, testate e recensite

Feb 20, 2024

Prepara una birra fredda di qualità da barista a casa con queste scelte migliori.

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Cibo e vino / Erica Snyder

Se hai l'abitudine di prendere una birra fredda mentre vai al lavoro, sai quanto può essere costosa quella piccola routine mattutina. Con l'aumento dei prezzi del caffè nelle caffetterie, non c'è mai stato un momento migliore per acquistare una macchina per il caffè freddo per la tua casa.

Preparare la birra fredda perfetta è più complicato di quanto si possa pensare. Dovrai acquistare il giusto tipo di fondi di caffè (grossi), metterli in infusione durante la notte e filtrarli adeguatamente al mattino. E chi meglio degli artigiani professionisti del caffè può commentare la forma d'arte della preparazione del cold brew?

Abbiamo messo alla prova dieci famose macchine per il caffè freddo e abbiamo chiesto a tre baristi di Brooklyn di fare un test di assaggio alla cieca della birra fredda che abbiamo preparato nel nostro studio per ottenere il loro feedback su colore, gusto, concentrazione ed esperienza complessiva. Abbiamo anche eseguito un test di follow-up con le nostre prime scelte originali, insieme ad altre dieci opzioni popolari, per avere un'idea reale del meglio sul campo. Continua a leggere per tutti i dettagli sulle migliori macchine da caffè cold brew, secondo i nostri esperti e test approfonditi.

Amazzonia

La funzione di versamento del generatore di pioggia garantisce un'infusione omogenea e uniforme, mentre il piccolo filtro di carta garantisce che non penetrino fondi. La parte superiore della caraffa funge anche da misurino.

L'interruttore di rilascio era un po' complicato da usare e ha una capacità inferiore rispetto ad altri produttori di birra.

Sebbene alcune di queste macchine da caffè a freddo producano un'ottima birra, questa era una delle preferite grazie alla sua facilità d'uso, al potente concentrato e al corpo morbido. La parte superiore del sistema di erogazione è dotata di fori perforati, quindi quando versi l'acqua sul terreno, cade su di essi come pioggia. Secondo i nostri esperti baristi, questo effetto non è solo meditativo; garantisce inoltre una saturazione equilibrata dei fondi di caffè.

Il processo di preparazione della birra con questo produttore inizia posizionando un piccolo filtro di carta circolare (la macchina viene fornita con una confezione da 10) sul fondo del contenitore della birra. Quindi, dopo aver utilizzato il tappo per dosare i fondi di caffè, posizionare il coperchio forato sulla caraffa e versare lentamente l'acqua con un movimento circolare. Lascia riposare per 12-24 ore e, quando sei pronto, premi l'interruttore di rilascio e la miscela filtra nella caraffa.

I nostri test di follow-up non hanno fatto altro che rafforzare questa scelta migliore; l'Oxo è facile da usare e può preparare un'ottima quantità di birra fredda in sole 12 ore. È compatto, ben costruito e produce birra in modo coerente. Lo consigliamo a qualsiasi famiglia amante della birra fredda.

Prezzo al momento della pubblicazione: $52

Cibo e vino / Erica Snyder

Questa è la birra fredda più forte finora: questo è il tipo di caffè che servirei al brunch o a una festa. E se ci metto dentro l'acqua, ha ancora un buon sapore. Questo sembra l'autentico processo di preparazione della birra fredda.

Amazzonia

Una macchina semplice che funge anche da caraffa, questo strumento è facile da pulire e produce un'ottima birra fredda con un piccolo investimento.

È abbastanza alto da poterlo tenere in frigorifero e il coperchio non è ermetico, quindi potrebbe fuoriuscire se si appoggia o si appoggia su un lato.

L'Hario Mizudashi è ottimo per i principianti della birra fredda o per chiunque non cerchi uno strumento costoso per un caffè liscio a casa. Il colino a maglia ultrafine funziona bene per mantenere i fondi separati dalla miscela senza bloccare il flusso di sapore dai chicchi. La caraffa è in vetro anziché in plastica come altri produttori di birra fredda a basso costo, il che la rende elegante e facile da pulire. Dopo 12-24 ore di macerazione, rimuovere il filtro è semplice. Ci piace il fatto che, una volta completata l'estrazione, possiamo semplicemente sollevare il filtro e sostituire il coperchio per convertire la macchina per la birra fredda in una brocca.

Dopo la diluizione con acqua, il test ha prodotto un caffè forte e morbido che ha dato a questa macchina il massimo dei voti, anche rispetto alle macchine da caffè più costose e popolari. Il birrificio ha una silhouette alta ed elegante ed è facile da usare e da pulire. È un acquisto intelligente per un semplice utilizzo a casa.