Il passaggio da non dimenticare prima di spremere frutta e verdura congelate

Mar 23, 2024

La frutta e la verdura congelate sono ideali per preparare frullati freddi, cremosi e nutrienti, ma potrebbero non reggere così bene nella tua centrifuga. In effetti, se getti bacche o mele dure come la roccia nello spremiagrumi, probabilmente ti ritroverai con una macchina rotta.

Questi dispositivi estraggono il liquido dai tuoi prodotti con una lama rotante ad alta velocità che separa il succo dal resto della polpa o, nel caso di uno spremitore a freddo, sottoponendolo a un'enorme pressione. La frutta e la verdura congelate sono troppo difficili da schiacciare e polverizzare adeguatamente in queste macchine, quindi potrebbero finire per danneggiare le lame nel migliore dei casi.

Tuttavia, puoi utilizzare i prodotti fuori dal congelatore per preparare il succo: assicurati solo di scongelarli completamente prima in modo che siano abbastanza morbidi da poter passare attraverso il tuo dispositivo. Secondo Healthline, l'uso di frutta e verdura congelata può essere un modo strategico per evitare sprechi alimentari e produrre un succo che abbia un valore nutrizionale simile a una versione di frutta fresca. Quindi vale la pena pianificare in anticipo e mettere il cibo in frigorifero la sera prima per scongelarlo in sicurezza.

Non solo è possibile spremere frutta e verdura congelate (una volta scongelate), ma può anche essere più vantaggioso farlo. Se hai mai riscaldato i frutti di bosco congelati, sai quanto succo viene generato una volta che raggiungono la temperatura ambiente, il che accade perché le loro cellule si distruggono più facilmente.

È anche possibile spremere con le mani la frutta congelata e scongelata, ottenendo un liquido dal sapore più concentrato poiché il cibo non ha il tempo di ossidarsi in una macchina. Se usi uno spremiagrumi, tuttavia, assicurati di conservare tutto il liquido e buttalo dentro. Se i tuoi prodotti non sono già in pezzetti, prova a tagliarli in pezzi più piccoli una volta scongelati in modo che lo spremitore li digerisca più facilmente. .

Un potenziale svantaggio dell'utilizzo di prodotti dal congelatore è che potrebbero verificarsi bruciature da congelamento. Se noti che si sono formati cristalli di ghiaccio, prova ad aggiungere un po' di succo di limone o lime nella macchina insieme al resto degli ingredienti per ravvivare i sapori. Oppure prova a incorporare un po' di liquido extra nello spremiagrumi per bilanciare l'eventuale secchezza. Non sai da dove iniziare con i succhi? Se hai a portata di mano ananas o spinaci congelati, prova a scongelarli per ottenere un succo verde croccante e zenzero.